Según el semáforo, así funcionarán los restaurantes en Hidalgo

Debido a que los restaurantes solo podrán operar a un determinado porcentaje de su capacidad, según el color del semáforo epidemiológico de Covid-19, los comensales deberán reservar con anticipación para asegurar su lugar.

De acuerdo con Carlos Llaca Castelán, fundador del Centro Universitario de Estudios Superiores en Gastronomía y Turismo y del Colegio Hidalguense de Gastronomía y Turismo, los restaurantes tendrán que contar con una sala de espera en la que los clientes puedan mantener la sana distancia.

En caso de no tener dicho espacio, detalló, se pedirá al comensal esperar en su auto, pues, aunque se realicen reservaciones, hay personas que “hacen sobremesa” por más tiempo, lo que impide que se desocupe el lugar.

Además, con el ingreso paulatino a la denominada nueva normalidad, trabajadores del negocio deben desinfectarlo.

MEDIDAS

Los bufetes y barras de bebidas deberán tener un acrílico que impida que los fluidos del comensal lleguen a los productos. Un trabajador del restaurante brindará el servicio

Adela Garmez